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2018/06/07 13:39


こんにちは。営業Sです。

いよいよ梅雨本番!
あちらこちらでアジサイがきれいに咲いているのを見つけると嬉しくなります!(^^)!
アジサイにはからっと晴れた日よりも雨降りが似合うような気がします!!

さてさて、花より団子のSは(?)おととい1日かけてレシピ作りと撮影をしておりました!!

今回は夏ギフトの商品を使ったアレンジメニューをあれこれ。パスタやおかず等7品、おにぎり5種の計12品をだーっと!作って撮影。
昨日FB、IGには開始直前の様子(食器をがっと並べてるやつですね)をUPしましたが、ブログではレシピが出来るまでをお伝えしようと思います!

①雑なメニュー決め会議
上司W&Sでギフト商品の中から「こんなの食べたい」「これを使ったらおいしいんじゃないか」「こんなコンセプトで行きたい」という意見を出し合います。「それいい!」「最高ー!それでいこ!!」など適当に相槌をうち、雑に盛り上がってメニューが決まります。

②メニュー絞り込み&レシピを考える
①の会議の妄想度が高いので実現可能かネットで調べたり、本を読んだりします。材料が多かったり、聞いたことない調味料や道具(ブッラータチーズとかチーズおろし器とか)を使うものはNG。工程が複雑、時間がかかる、もNG。家にあるもので代用できればGOです。適当に作ってもそれなりになる、というのが基準。その後必要な工程や材料をバーッと書き出します。

③紙面への割り振り
雑な流れで決めたメニューをチラシやパンフレットにする際にどう配置するかを考えます。見やすい配置や構成を考え「推しはこれ」「配置逆じゃ?」などと話し合います。この割り振り作業によって料理を作る際の盛り付けやお皿が決まってくるので、我々にしては(?)きっちりしています。

④買い出し
これもきっちり。経費ですので。地元のスーパーTインダストリーさまは調味料からパクチーのような香草まで一通り揃うので愛用させて頂いております。逆に言うと、Tインダストリーさまで手に入らないような材料が必要なレシピはNGです。

⑤いよいよ調理&撮影!
準備万端!!いよいよ調理。プロの方はどういう風になさっているのか分かりませんが、1日で10品程作るため必要な材料、盛り付けに使う皿などをテーブルに全てがーっと並べ、作れるものからどんどん作り、工程や調味料の分量のメモを取り(大体大さじ小さじと計量カップしか使わない)、湯気が出ている出来立てのおいしい時に試食&撮影します。

⑥色々微調整
調理しつつ取ったメモを見ながら、工程を変えた方が良いところ、分量、作る時のポイントなどをまとめていきます。必要であれば写真をアプリで加工したりして、紙面で映えるように調整します。これにておしまい、お疲れ様でした!あとは会社で紙面作成作業に入ります!

とこんな流れでできたものが写真のパンフレットや料理たちです!おいしそー!!!
本日ほぼすべて仕上がり、編集部(Y編集長とK副編集長)に細かいチェックをしてもらったら、印刷会社へGOー!!!!
だいたい5日くらいで出来上がりです!(^^)!こちらはお中元ギフトに同封する予定です。

ちなみに今回もかなり慎重にページを作ったつもりでしたが、「時計回り」と表記した写真の説明が全然時計回りじゃなかったことを初見&秒殺でY編集長に指摘されるという・・・・しかもそれが本気の校正ではなく、「できたよー!見てみて♫ウフフ♡」の段階という、見事なオチが付いたのでした。笑

今回は初の8Pブック仕様でフルカラー!紙面構成にもメニューにも気合バッチリの力作です!!
お手元に届くのをお楽しみにお待ちください!!

本社にお越しくださったお客様には欲しくなくても無理やりお渡しいたします!!笑